Кленовый сахар

Собранный вами берёзовый или кленовый сок нужно сконцентрировать. Для этого прокипятите его дважды в горшке — один раз, чтобы получить концентрат — второй раз, чтобы получить, собственно, сироп. Не забывайте помешивать содержимое палкой, иначе содержимое горшка не вскипит. Из сиропа можно сделать сахар для ваших нужд в выпечке.

На одно ведро сиропа нужно 50 вёдер кленового или 100 вёдер берёзового сока, поэтому вам понадобится несколько кипящих горшков, чтобы сделать хоть какое-то количество сиропа.